O Amarone é o famoso vinho lendariamente descoberto por um feliz acaso. Feito com uvas pacificadas, que perdem cerca de 35% da sua água e concentram nutrientes e sabores.
Assim, geram um vinho com mais de 26% de álcool, com muita complexidade e estrutura, além das famosas notas de amarena, as deliciosas cerejas do norte da Itália.
Icone de um território, Amarone esta no pódio dos grandes tintos italianos. Como poucos casos na cena do vinho italiano, produzir um ótimo vinho não é suficiente.
A vocação do território: Amarone é, de fato um “vinho de processo”, justamente porque o caminho da uva para a garrafa é lento e cheio de variáveis a serem levadas em consideração e tem uma influencia decisiva no perfil do vinho.
Precisamente por esse motivo, todos os aspectos vinculados ao projeto Amarone, são cuidadosamente seguidos: todos os detalhes são cruciais.
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