Descrição
Região: Barcelona, Bages, comuna de Fonollosa, Finca Jaumandreu.
Classificação Legal: Catalunya D.O.
Graduação Alcoólica: 12,5ºGL.
Amadurecimento: Breve passagem em inox.
Estimativa de Guarda: 4 anos.
Temperatura de Serviço: 7ºC.
Características Climáticas: Mediterrânico com influência continental; caracterizado por verões muito quentes em contraste com invernos frios; Pluviometria anual: 500-600 mm.
Características do Solo: Composição argilo-calcária pobre em matéria orgânica.
Elaboração: Viticultura sustentável. Colheita manual; Desengace, prensagem pneumática, decantação a frio por 24 horas, fermentação em inox, a 16°C. Não faz maloláctica.
Diretrizes Enogastronômicas: Bistequinhas de porco na brasa ao alho e alecrim; Pa amb tomàquet (bruschettas à moda catalã); Cubos de cordeiro estufado com legumes, ervas e páprica doce; Farfalle ao molho escuro de carne e cogumelos variados.
Avaliações
Ainda não existem avaliações.