Domingos Alves De Sousa Quinta Da Gaivosa Douro 2015 (750ml)

Descrição

Vinho Português Douro

Região: Douro.

Classificação Legal: Douro D.O.C.

Amadurecimento: 15 meses em barricas de carvalho francês de Allier, 50% novas e 50% de 2ª passagem.

Estimativa de Guarda: 20-25 anos

Temperatura de Serviço: 18°C. Decantação de 1 hora recomendada.

Características Climáticas: Protegido pela Serra do Marão (pico de 1.400m) da influência do Atlântico, o Baixo Corgo apresenta-se ainda como a sub-região mais fresca e úmida do Douro. Pluviometria anual: 800mm. Temperatura no verão excede facilmente os 40°C. Exposição sul, inclinação de 30°.

Características do Solo: Xistosos do período pré-Cambriano. Presença de argila. Inclinação da quinta de 30°, com exposição ao poente.

Elaboração: Colheita manual. Desengace total. Fermentação por 10 dias a 20-22°C. Maceração pós-fermentativa de 7 dias. Amadurecimento. Envelhecimento mínimo em garrafas de 1 ano antes da comercialização.

Diretrizes Enogastronômicas: Cabrito assado ao forno. Leitãozinho assado na brasa. Pequenas aves de caça. Posta de bacalhau servida com tapenade de azeitonas pretas e purê de couve. Vinho Português Douro harmoniza perfeitamente com estas receitas gastronômicas.

Premiações mais Relevantes:

• ROBERT PARKER 93+