Bouza Cocó 2017 (750ml)

Descrição

Vinhos do Uruguai

Região: Montevidéu.

Classificação Legal: V.C.P.

Amadurecimento: Chardonnay permaneceu 9 meses sobre as lias finas em barricas francesas, Albariño em inox.

Estimativa de Guarda: 8 anos.

Temperatura de Serviço: 12ºC.

Características Climáticas: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio da Prata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).

Características do Solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário. A topografia é suavemente ondulada, e a drenagem natural é eficiente.

Elaboração: Colheita manual. Vinho elaborado a partir de uma seleção de barricas de Chardonnay amadurecido em carvalho sobre as lias e de um Albariño fresco.

Diretrizes Enogastronômicas: Escalopes suínos grelhados ao ponto, servidos ao molho cremoso de mostarda ancienne; Terrina de coelho e lagostins; Filé de badejo com farofa de chorizo, servido com feijões brancos refogados no azeite e coentro fresco; Maravilhoso com Reblochon ou Taleggio. Harmonização perfeita com os vinhos do Uruguai