Bouza Merlot / Tannat Viñas Viejas 2017 (750ml)

Descrição

Vinho Uruguaio

Região: Montevideo.

Classificação Legal: V.C.P.

Amadurecimento: 8 meses em barricas de carvalho francês, sendo, 20% em tonéis e 80% em barricas.

Estimativa de Guarda: 6 anos.

Temperatura de Serviço: 16ºC.

Características Climáticas: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio de la Plata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).

Características do Solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário.

Elaboração: Vindima manual; Rendimento de 23 hl/ha; Seleção manual de uva grão por grão; Fermentação controlada a 26°C, com duas remontagens e uma pigéage diárias; Amadurecimento; Engarrafamento.

Diretrizes Enogastronômicas: Carne de porco confitada na própria gordura; Risotto com speck e cogumelos; Caçarola de galinhola à camponesa; Queijos em média cura. Receitas que harmonizam perfeitamente com este belo Vinho Uruguaio.