Descrição
Vinho uruguaio Bouza
Região: Montevideo.
Classificação Legal: V.C.P.
Amadurecimento: 9-12 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Estimativa de Guarda: 10 anos +.
Temperatura de Serviço: 18°C. Decantação de 1h recomendada.
Características do Solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário.
Elaboração: Vindima manual; Rendimento de 45 hl/ha; Seleção manual de uva grão por grão; Fermentação controlada a 26°C de todas as variedades separadamente, com duas remontagens diárias; Maceração total entre 9-14 dias dependendo da parcela do vinhedo e variedade; Amadurecimento em separado para as diferentes castas; Engarrafamento.
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