Bouza Tempranillo / Tannat 2017 (750ml)

Descrição

Melhores Vinhos do Uruguai

Região: Montevideo.

Classificação Legal: V.C.P.

Amadurecimento: 7 meses em barricas de carvalho francês (50%) e americano (50%).

Estimativa de Guarda: 6 anos.

Temperatura de Serviço: 16-18°C.

Características Climáticas: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio de la Plata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).

Características do Solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário. A topografia é suavemente ondulada, e a drenagem natural é eficiente.

Elaboração: Videiras jovens conduzidas em espaldeira. Uvas colhidas manualmente no ponto ótimo de maturidade, com baixa produtividade (44 hectolitros/hectare). Seleção manual de uva grão por grão. Fermentação controlada a 26°C, maceração com duas remontagens diárias. Trasfega para barricas de carvalho francês e americano, onde ocorre a malolática. Engarrafado sem filtração.

Diretrizes Enogastronômicas: Confit de pato com molhos de frutas vermelhas, magret de pato ao molho de especiarias, bife de chorizo malpassado, cordeiro estufado com páprica. Harmonização perfeita com os Melhores Vinhos do Uruguai.