Bouza Tannat 2017 (750ml)

Descrição

Vinho uruguaio Bouza Tannat

Região: Montevideo.

Classificação Legal: V.C.P.

Amadurecimento: 13 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Estimativa de Guarda: 8 anos.

Temperatura de Serviço: 16ºC.

Características Climáticas: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio de la Plata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).

Características do Solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário.

Elaboração: Vindima manual. Rendimento de 49 hl/ha. Seleção manual de uva grão por grão. Fermentação controlada a 26°C, 80% do vinho em tanques de aço inoxidável e 20% em tanques de cimento. Maceração entre 10 e 12 dias, duas remontagens diárias. Amadurecimento. Engarrafado.

Diretrizes Enogastronômicas: Guisados de carnes bovinas ou ovinas. Costela assada. Bife ancho mal passado. Cassoulet. Costelinha com canjiquinha. Dobradinha com feijão branco e sálvia. Perfeita combinação com o Vinho uruguaio Bouza Tannat.