Bouza Tannat Sin Barrica 2017 (750ml)

Descrição

Bouza Tannat Sin Barrica

Região: Montevideo.

Classificação Legal: V.C.P.

Amadurecimento: 6 meses em garrafa.

Estimativa de Guarda: 5 anos +.

Temperatura de Serviço: 14-16°C.

Características Climáticas: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio de la Plata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).

Características do Solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário.

Elaboração: Vindima manual. Rendimento de 67 hl/ha. Seleção manual de uva grão por grão. Maceração por 12 dias. Fermentação tradicional a 26°C, 60% em tanques de cimento e 40% em tanques de inox com 2 remontagens diárias. Engarrafamento.

Diretrizes Enogastronômicas: Contra-Filé grelhado; Barreado; Costela ensopada com mandioca e ervas frescas; Magret de pato servido com compota de cebola roxa. Harmonia perfeita com este vinho Bouza Tannat Sin Barrica.