Descrição
Vinho Uruguaio Tannat
Região: Montevideo.
Classificação Legal: V.C.P.
Amadurecimento: 17 meses em barricas novas de carvalho francês.
Estimativa de Guarda: 15 anos +.
Temperatura de Serviço: 18°C. Prévia decantação recomendada.
Características Climáticas: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio de la Plata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).
Características do Solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário. A topografia é suavemente ondulada, e a drenagem natural é eficiente.
Elaboração: Colheita manual. Seleção manual de uva grão por grão. Fermentação controlada a 26°C em com duas remontagens diárias, uma pigéage. Tempo total de maceração de 14 dias. A malolática e o amadurecimento ocorreram em barricas de carvalho. Engarrafado sem filtração.
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