Descrição
Região: Paarl e Coastal Region.
Classificação Legal: Wine of Origin Paarl.
Graduação Alcoólica: 14ºGL.
Amadurecimento: 18 meses em barricas novas de carvalho francês.
Estimativa de Guarda: 12 anos +.
Temperatura de Serviço: 16-18°C. Prévia decantação recomendada.
Características Climáticas: Clima de padrão mediterrâneo, com invernos chuvosos, verões quentes e calorosos.
Características do Solo: Solos argilo-limosos, ricos em graves.
Elaboração: Colheita realizada em Fevereiro-Março no ponto ótimo de maturação. Após o desengace, as uvas são postas a fermentar em cubas de inox termo-controladas por 14 dias. Maceração pós-fermentativa de 10 dias. Amadurecimento em barricas. Engarrafamento.
Sugestões de Harmonização: Méchoui (Cordeiro assado com ervas e especiarias); Navarin d’agneau (Estufado de cordeiro com legumes aromáticos, bouquet garni, nabos e ervilhas); Queijos duros curados; Civet de javali.
Porque Comprar Esse Vinho:
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- Manejo orgânico – Maior respeito ao terroir
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- Conseguiu reproduzir a classe dos vinhos franceses que somado à exuberância comum aos vinhos sul africanos resultou em um vinho maravilhosamente insólito!
Página Oficial do Produtor: www.glencarlou.co.za
Um Pouco Sobre o Produtor:
Propriedade do colecionador de arte suíço, Donald Hess, Glen Carlou é um dos nomes certeiros na produção de vinhos sul-africanos dentro do vale de Paarl. Uma região de clima temperado, com verões secos, invernos frios e úmidos, que combinados a variadas condições de solo e exposição criam um mesoclima único para o cultivo de variedades nobres.
Desde 2003 quando foi adquirida pelo grupo Hess Family Estates novos projetos começaram a ser desenvolvidos na parte de viticultura com seleção de porta-enxertos, novos clones e redução de rendimentos no intuito da máxima expressão do terroir. Na cantina a equipe do enólogo Arco Laarman, largamente experimentada em outras regiões vinícolas, está focada e atenta a elaborar vinhos que aliam a pureza e intensidade do Novo Mundo, com a complexidade e frescor dos caldos europeus.
O cultivo dos vinhedos da Glen Carlou segue os preceitos de sustentabilidade, garantido nos selos colocados em cada garrafa a partir da safra de 2010. Entre os vários trabalhos desenvolvidos estão o uso consciente de herbicidas e pesticidas, a preservação das reservas de água, da flora local (fynbos) e das inúmeras espécies de aves nativas. Além de garrafas mais leves e de rótulos e caixas de papelão recicláveis.
Dividos em três linhas, o estilo de produção da vinícola nas faixas mais acessíveis é de elaborar vinhos modernos, expressivos no olfato e fáceis de gostar em boca, gulosos, com taninos maduros, sem arestas. Para os amantes de origem, a Glen Carlou oferece um Chardonnay e um Cabernet Sauvignon oriundos de vinhedos específicos com solos ricos em minerais.
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