Glen Carlou Pinot Noir 2015 (750ml)

Descrição

Glen Carlou Pinot Noir

Região: Paarl e Coastal Region.

Classificação Legal: Wine of Origin Paarl

Graduação Alcoólica: 14,5ºGL.

Amadurecimento: 11 meses em barricas de carvalho francês de 225 e 400 litros, novas (20%), de 2ª passagem (30%) e de 3ª passagem (50%).

Estimativa de Guarda: 8 anos.

Temperatura de Serviço: 16ºC.

Características Climáticas: De padrão mediterrânico, com invernos chuvosos, verões quentes e calorosos.

Características do Solo: De origens diversas: limosos, arenosos e aluviais.

Elaboração: Colheita realizada em Janeiro, vinhedos manejos sem herbicidas ou pesticidas. Desde 2010 a Glen Carlou integra o maior programa de sustentabilidade entre as vinícolas do país, com selos etiquetados em todas as garrafas. Desengace, seguido de fermentação em cubas de aço inox (6.000 litros) termo-controladas por mais de 2 semanas. Amadurecimento.

Sugestões de Harmonização: Vinho de excelência com pequenas aves (codorna, perdiz, galinhola); Cogumelos shitake grelhados na brasa ao perfume de tomilho; Atum grelhado mal passado servido com redução de vinho Pinot e cenourinhas precoces na manteiga; Rosbife com lombo de vitelo, servido ao creme de mostarda Dijon.

Porque Comprar Esse Vinho:

Manejo orgânico – Maior respeito ao terroir;

Pinot ao estilo Velho Mundo com “uma” pitada de exuberância.

Página Oficial do Produtor: www.glencarlou.co.za

Um Pouco Sobre o Produtor:

Propriedade do colecionador de arte suíço, Donald Hess, Glen Carlou é um dos nomes certeiros na produção de vinhos sul-africanos dentro do vale de Paarl. Uma região de clima temperado, com verões secos, invernos frios e úmidos, que combinados a variadas condições de solo e exposição criam um mesoclima único para o cultivo de variedades nobres.

Desde 2003 quando foi adquirida pelo grupo Hess Family Estates novos projetos começaram a ser desenvolvidos na parte de viticultura com seleção de porta-enxertos, novos clones e redução de rendimentos no intuito da máxima expressão do terroir. Na cantina a equipe do enólogo Arco Laarman, largamente experimentada em outras regiões vinícolas, está focada e atenta a elaborar vinhos que aliam a pureza e intensidade do Novo Mundo, com a complexidade e frescor dos caldos europeus.

O cultivo dos vinhedos da Glen Carlou segue os preceitos de sustentabilidade, garantido nos selos colocados em cada garrafa a partir da safra de 2010. Entre os vários trabalhos desenvolvidos estão o uso consciente de herbicidas e pesticidas, a preservação das reservas de água, da flora local (fynbos) e das inúmeras espécies de aves nativas. Além de garrafas mais leves e de rótulos e caixas de papelão recicláveis.

Dividos em três linhas, o estilo de produção da vinícola nas faixas mais acessíveis é de elaborar vinhos modernos, expressivos no olfato e fáceis de gostar em boca, gulosos, com taninos maduros, sem arestas. Para os amantes de origem, a Glen Carlou oferece um Chardonnay e um Cabernet Sauvignon oriundos de vinhedos específicos com solos ricos em minerais.